Мексиканский пирог из тортилий с курицей и кабачком

Приготовление

1. Шаг 1

   Мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук с чесноком 3 минуты.

2. Шаг 2

   Всыпьте чили, кумин и паприку, перемешайте. Через минуту добавьте фарш.

3. Шаг 3

   Готовьте несколько минут, разбивая крупные комки лопаткой, пока фарш не подрумянится.

4. Шаг 4

   Доабвьте помидоры и кукурузу, тушите 4 минуты.

5. Шаг 5

   Кабачок натрите и отожмите. Выложите в сковороду, перемешайте и готовьте 3 минуты.

6. Шаг 6

   Введите рубленую кинзу и соль, немного остудите. Если нужно, добавьте ещё специй по вкусу.

7. Шаг 7

   Смажьте маслом форму со съёмным дном диаметром 20 см. Выложите на дно одну или несколько тортилий.

   Если тортильи маленькие, положите их внахлёст так, чтобы они покрывали и стенки формы. Или же положите одну большую тортилью.

8. Шаг 8

   Распределите сверху треть фарша и четверть тёртого сыра. Покройте второй тортильей, повторите начинку. Затем сделайте ещё один слой из тортильи и начинки.

9. Шаг 9

   Покройте тортильей так, чтобы спрятать начинку, подоткнув края вниз. Смажьте смесью йогурта и сметаны, посыпьте сыром.

10. Шаг 10

    Поставьте в заранее разогретую до 190 ℃ духовку примерно на 15 минут.