Мексиканский пирог из тортилий с курицей и кабачком
Оригинальная выпечка с готовыми лепёшками вместо обычного теста. Смело экспериментируйте со специями, чтобы добиться идеального для вас аромата.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук с чесноком 3 минуты.
Шаг 2
Всыпьте чили, кумин и паприку, перемешайте. Через минуту добавьте фарш.
Шаг 3
Готовьте несколько минут, разбивая крупные комки лопаткой, пока фарш не подрумянится.
Шаг 4
Доабвьте помидоры и кукурузу, тушите 4 минуты.
Шаг 5
Кабачок натрите и отожмите. Выложите в сковороду, перемешайте и готовьте 3 минуты.
Шаг 6
Введите рубленую кинзу и соль, немного остудите. Если нужно, добавьте ещё специй по вкусу.
Шаг 7
Смажьте маслом форму со съёмным дном диаметром 20 см. Выложите на дно одну или несколько тортилий.
Шаг 8
Распределите сверху треть фарша и четверть тёртого сыра. Покройте второй тортильей, повторите начинку. Затем сделайте ещё один слой из тортильи и начинки.
Шаг 9
Покройте тортильей так, чтобы спрятать начинку, подоткнув края вниз. Смажьте смесью йогурта и сметаны, посыпьте сыром.
Шаг 10
Поставьте в заранее разогретую до 190 ℃ духовку примерно на 15 минут.
