1 ч.

Попкорн с солёной сливочной карамелью

Name: Попкорн с солёной сливочной карамелью
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Сахар 200 г; Сливочное масло 85 г; Сливки жирностью 33% 80 мл; Крупная морская соль 1 ч. ложка; Растительное масло 50 мл; Попкорн 85 г

Дарья Ляднова

Воздушный попкорн, покрытый тонким хрустящим слоем карамели. Соль добавляет интересный контраст во вкус.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сахар

200 г

Сливочное масло

85 г

Сливки жирностью 33%

80 мл

Крупная морская соль

1 ч. ложка

Растительное масло

50 мл

Попкорн

85 г

Приготовление

1․
Насыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном. Нагревайте на среднем огне, чтобы песок растаял и приобрёл золотистый цвет.
Не перемешивайте массу, а аккуратно встряхивайте кастрюлю.
2․
Снимите с плиты и введите сливочное масло. Добавьте сливки и соль и перемешайте до однородности. Остудите.
3․
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Всыпьте зёрна и накройте крышкой.
4․
Периодически потряхивайте сковороду. Жарьте попкорн около 5 минут, пока зёрна не перестанут лопаться.
5․
Разогрейте духовку до 135 °C. Застелите противень пергаментом.
6․
Пересыпьте попкорн на противень. Полейте его желаемым количеством карамели и перемешайте.
7․
Выпекайте около 20 минут, перемешивая каждые 5 минут. Карамель должна слегка затвердеть.