1 ч.

Попкорн с солёной сливочной карамелью

Name: Попкорн с солёной сливочной карамелью
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Сахар 200 г; Сливочное масло 85 г; Сливки жирностью 33% 80 мл; Крупная морская соль 1 ч. ложка; Растительное масло 50 мл; Попкорн 85 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Воздушный попкорн, покрытый тонким хрустящим слоем карамели. Соль добавляет интересный контраст во вкус.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 г

85 г

80 мл

1 ч. ложка

50 мл

85 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Насыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном. Нагревайте на среднем огне, чтобы песок растаял и приобрёл золотистый цвет.
Не перемешивайте массу, а аккуратно встряхивайте кастрюлю.
Шаг 2
Снимите с плиты и введите сливочное масло. Добавьте сливки и соль и перемешайте до однородности. Остудите.
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Всыпьте зёрна и накройте крышкой.
Шаг 4
Периодически потряхивайте сковороду. Жарьте попкорн около 5 минут, пока зёрна не перестанут лопаться.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 135 °C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 6
Пересыпьте попкорн на противень. Полейте его желаемым количеством карамели и перемешайте.
Шаг 7
Выпекайте около 20 минут, перемешивая каждые 5 минут. Карамель должна слегка затвердеть.