Простой куриный суп с лапшой

Приготовление

1. Шаг 1

   Курицу залейте холодной водой. Доведите до кипения на огне выше среднего. Снимите пену, убавьте огонь до небольшого.

   Вместо окорочков можно использовать бёдра или голени.

2. Шаг 2

   Разрежьте пополам луковицу. Одну морковь и стебли сельдерея крупно нарубите.

3. Шаг 3

   Положите в бульон нарезанные овощи, веточки тимьяна с розмарином, лаврушку и горошины перца. Варите примерно 45 минут.

4. Шаг 4

   Переложите ножки на тарелку, остудите и снимите мясо с костей. Бульон процедите. Варёные овощи для супа не понадобятся.

5. Шаг 5

   Картошку и оставшуюся морковь нарежьте средними кусочками, лук — небольшими.

6. Шаг 6

   Доведите бульон до кипения. Опустите в него картофель и морковь. Варите 15 минут.

7. Шаг 7

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук, часто помешивая.

8. Шаг 8

   Опустите в суп лапшу. Проварите 5 минут. После добавьте курицу вместе с луком, посолите и поперчите. Варите ещё 5–7 минут.

9. Шаг 9

   Готовый суп подавайте с рубленой зеленью.