Необычный рулет из картошки с говядиной в духовке
«Корж» этого рулета сделан из тонко нарезанной картошки и сыра. В качестве начинки — томатной-мясной соус и рикотта с зеленью.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Лук порубите кубиками. В сковороде на среднем огне разогрейте половину масла. Подрумяньте лук.
Шаг 2
Выложите туда же мясо. Обжаривайте, разбивая комочки лопаткой. Фарш должен поменять цвет и стать румяным.
Шаг 3
Добавьте помидоры, паприку, соль и чёрный перец. Готовьте ещё несколько минут.
Шаг 4
В чистой сковороде разогрейте остатки масла. Добавьте рубленую зелень и слегка притушите. Введите соль и измельчённый чеснок.
Шаг 5
Смешайте рикотту со слегка остывшей зеленью.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 ℃. Застелите противень пергаментом.
Шаг 7
Очистите картошку и нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 3 мм. Это удобно делать с помощью шинковки.
Шаг 8
Натрите пармезан. Половиной сыра присыпьте противень. Постарайтесь распределить его равномерно.
Шаг 9
Уложите сверху картошку так, чтобы каждый кусочек заходил на другой. Должен получиться картофельный слой без просветов. Посыпьте оставшимся пармезаном.
Шаг 10
Запекайте примерно 30 минут, до золотистого цвета и хрустящих краёв.
Шаг 11
Затем смажьте «корж» рикоттой, сверху распределите мясную начинку. Посыпьте тёртой моцареллой.
Шаг 12
Начиная с короткой стороны, скрутите рулет, помогая себе пергаментом. Следите, чтобы начинка оставалась внутри и не вылезала по краям.
Шаг 13
Уложите рулет швом вниз. Запекайте ещё 15 минут. Подавайте горячим.
