Необычный рулет из картошки с говядиной в духовке

Приготовление

1. Шаг 1

   Лук порубите кубиками. В сковороде на среднем огне разогрейте половину масла. Подрумяньте лук.

2. Шаг 2

   Выложите туда же мясо. Обжаривайте, разбивая комочки лопаткой. Фарш должен поменять цвет и стать румяным.

3. Шаг 3

   Добавьте помидоры, паприку, соль и чёрный перец. Готовьте ещё несколько минут.

4. Шаг 4

   В чистой сковороде разогрейте остатки масла. Добавьте рубленую зелень и слегка притушите. Введите соль и измельчённый чеснок.

5. Шаг 5

   Смешайте рикотту со слегка остывшей зеленью.

6. Шаг 6

   Разогрейте духовку до 180 ℃. Застелите противень пергаментом.

7. Шаг 7

   Очистите картошку и нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 3 мм. Это удобно делать с помощью шинковки.

8. Шаг 8

   Натрите пармезан. Половиной сыра присыпьте противень. Постарайтесь распределить его равномерно.

9. Шаг 9

   Уложите сверху картошку так, чтобы каждый кусочек заходил на другой. Должен получиться картофельный слой без просветов. Посыпьте оставшимся пармезаном.

10. Шаг 10

    Запекайте примерно 30 минут, до золотистого цвета и хрустящих краёв.

11. Шаг 11

    Затем смажьте «корж» рикоттой, сверху распределите мясную начинку. Посыпьте тёртой моцареллой.

12. Шаг 12

    Начиная с короткой стороны, скрутите рулет, помогая себе пергаментом. Следите, чтобы начинка оставалась внутри и не вылезала по краям.

13. Шаг 13

    Уложите рулет швом вниз. Запекайте ещё 15 минут. Подавайте горячим.