50 мин.

Простой пастуший пирог

Name: Простой пастуший пирог
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Британская
Ingredients: Репчатый лук 1–2 штуки; Морковь 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло по вкусу; Говяжий фарш 500 г; Томатная паста 2 ст. ложки; Мука пшеничная 2 ст. ложки; Замороженный зелёный горошек 100 г; Говяжий бульон или вода 250 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Сушёная петрушка 1 ч. ложка; Картофельное пюре 500–600 г; Сметана 70–80 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Английскую запеканку можно сделать из картофельного пюре, оставшегося от обеда или ужина.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1–2 штуки

1 штука

2 зубчика

по вкусу

500 г

2 ст. ложки

2 ст. ложки

Замороженный зелёный горошек

100 г

Говяжий бульон или вода

250 мл

по вкусу

по вкусу

½ ч. ложки

1 ч. ложка

500–600 г

70–80 г

Можно добавить

Чеддер или другой сыр

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 3
Добавьте фарш и, помешивая, готовьте всё вместе ещё 5–6 минут. Крупные комки мяса разбивайте лопаткой.
Шаг 4
Закиньте чеснок и подрумянивайте всё вместе ещё минуту.
Шаг 5
Выложите в сковороду томатную пасту. Помешивая, обжаривайте вместе с мясом и луком минуту.
Шаг 6
Посыпьте мукой и продолжайте помешивать минуту-полторы.
Шаг 7
Добавьте морковь вместе с замороженным горошком и залейте горячим бульоном. После закипания оставьте на небольшом огне на 5–7 минут. Посолите и поперчите, смешайте с тимьяном и петрушкой.
Шаг 8
Картофельное пюре смешайте со сметаной и при желании добавьте тёртый сыр.
Используйте пюре комнатной температуры.
Шаг 9
Смажьте форму для запекания маслом и выложите в неё фарш с овощами. Сверху ровным слоем распределите пюре.
Шаг 10
Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 25 минут.