Рыбное рагу с помидорами и болгарским перцем
Простое, но в то же время изысканное блюдо из белой рыбы. Она тушится в пряном томатном соусе и получается ароматной и нежной. Кинза и лимонный сок делают вкус необычным. В одной порции рагу всего лишь 143 ккал.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 ст. ложка
2 зубчика
1 ч. ложка
¹⁄₂ ч. ложки
100 мл
1 штука
500 г
по вкусу
¹⁄₄–¹⁄₂ штуки
¹⁄₂–1 пучок
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте в сковороде масло. Обжарьте измельчённый чеснок, кумин и паприку в течение 1 минуты.
На этом этапе можно добавить молотый чили.
Шаг 2
Влейте воду, выложите томаты и доведите до кипения.
Для более насыщенного аромата можно добавить вино или бульон.
Шаг 3
Очистите перец от семян и нарежьте кусочками или брусочками.
Шаг 4
Убавьте огонь, выложите в сковороду перец и тушите 5 минут.
Шаг 5
Рыбу нарежьте кусочками, добавьте к перцу и готовьте ещё 5 минут. Посолите.
Попробуйте блюдо и добавьте ещё специй, если хочется сделать его ещё более пряным.
Шаг 6
Готовое рыбное рагу полейте лимонным соком и посыпьте рубленой кинзой.
