Салат из маринованных овощей
Кабачки, морковь, лук и перец маринуются в заправке с винным уксусом и пармезаном. Это придаёт блюду необычный вкус.
Время приготовления
Общее
3 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2–3 штуки
1 штука
1–2 штуки
1 штука
3–5 веточек
60 мл
2 ст. ложки
1 ст. ложка
1 ст. ложка
¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
1 щепотка
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте овощи тонкой длинной соломкой. Если кабачок молодой, можно его не чистить.
Можно взять по половинке перцев разного цвета.
Шаг 2
Сложите морковь в посуду для микроволновки, закройте плёнкой. Подогревайте минуту или полторы, затем остудите.
Шаг 3
Мелко порубите петрушку. Смешайте её с уксусом, пармезаном, маслом, водой, травами, солью и перцем.
Шаг 4
Соедините овощи. Добавьте заправку и ещё раз тщательно перемешайте.
Шаг 5
Накройте миску с салатом плёнкой или крышкой. Уберите в холодильник на 2–3 часа. За это время перемешайте один раз.
