Салат из маринованных овощей
3 ч.

Салат из маринованных овощей

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Кабачки, морковь, лук и перец маринуются в заправке с винным уксусом и пармезаном. Это придаёт блюду необычный вкус.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Морковь
2–3 штуки
Кабачок
1 штука
Фиолетовый лук
1–2 штуки
Болгарский перец
1 штука
Петрушка
3–5 веточек
Красный винный уксус
60 мл
Тёртый пармезан
2 ст. ложки
Оливковое масло
1 ст. ложка
Вода
1 ст. ложка
Сушёный базилик
¼ ч. ложки
Сушёная орегано
¼ ч. ложки
Соль
¼ ч. ложки
Молотый чёрный перец
1 щепотка

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте овощи тонкой длинной соломкой. Если кабачок молодой, можно его не чистить.

    Можно взять по половинке перцев разного цвета.
  2. 2․

    Сложите морковь в посуду для микроволновки, закройте плёнкой. Подогревайте минуту или полторы, затем остудите.

  3. 3․

    Мелко порубите петрушку. Смешайте её с уксусом, пармезаном, маслом, водой, травами, солью и перцем.

  4. 4․

    Соедините овощи. Добавьте заправку и ещё раз тщательно перемешайте.

  5. 5․

    Накройте миску с салатом плёнкой или крышкой. Уберите в холодильник на 2–3 часа. За это время перемешайте один раз.

Обложка: Food Via Lenses / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Острый салат из кабачков с соевым соусом
Острый салат из кабачков с соевым соусом
Лёгкий салат из свежих кабачков с огурцами
Лёгкий салат из свежих кабачков с огурцами
Салат из свежего кабачка, огурца и моркови
Салат из свежего кабачка, огурца и моркови
Салат из маринованных кабачков с творожным сыром
Салат из маринованных кабачков с творожным сыром
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

С этим блюдом готовят

Паста с кабачками и лососем
Паста с кабачками и лососем
Паста с креветками и кабачками
Паста с креветками и кабачками
Паста с баклажанами и кабачками
Паста с баклажанами и кабачками
Паста с курицей и кабачками
Паста с курицей и кабачками
Показать ещё