3 ч.

Салат из маринованных овощей

Name: Салат из маринованных овощей
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 2–3 штуки; Кабачок 1 штука; Фиолетовый лук 1–2 штуки; Болгарский перец 1 штука; Петрушка 3–5 веточек; Красный винный уксус 60 мл; Тёртый пармезан 2 ст. ложки; Оливковое масло 1 ст. ложка; Вода 1 ст. ложка; Сушёный базилик ¼ ч. ложки; Сушёная орегано ¼ ч. ложки; Соль ¼ ч. ложки; Молотый чёрный перец 1 щепотка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Кабачки, морковь, лук и перец маринуются в заправке с винным уксусом и пармезаном. Это придаёт блюду необычный вкус.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2–3 штуки

1 штука

1–2 штуки

1 штука

3–5 веточек

60 мл

2 ст. ложки

1 ст. ложка

1 ст. ложка

¼ ч. ложки

¼ ч. ложки

¼ ч. ложки

1 щепотка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте овощи тонкой длинной соломкой. Если кабачок молодой, можно его не чистить.
Можно взять по половинке перцев разного цвета.
Шаг 2
Сложите морковь в посуду для микроволновки, закройте плёнкой. Подогревайте минуту или полторы, затем остудите.
Шаг 3
Мелко порубите петрушку. Смешайте её с уксусом, пармезаном, маслом, водой, травами, солью и перцем.
Шаг 4
Соедините овощи. Добавьте заправку и ещё раз тщательно перемешайте.
Шаг 5
Накройте миску с салатом плёнкой или крышкой. Уберите в холодильник на 2–3 часа. За это время перемешайте один раз.