45 мин.

Салат с голубым сыром и курицей

Name: Салат с голубым сыром и курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Бальзамический укусус 360 мл; Сушёные прованские травы 1 ст. ложка; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Молотый сушёный чеснок ¼ ч. ложки; Куриное филе 300 г; Оливковое масло 1 ст. ложка; Грецкие орехи 55 г; Сыр с голубой плесенью 60 г; Крупная груша 1 штука; Смесь салатных листьев 120 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Сочные ломтики груши идеально дополняют пикантный сыр, а терпкая бальзамическая карамель придаёт салату изысканный вкус.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Бальзамический укусус

360 мл

Сушёные прованские травы

1 ст. ложка

Молотый чёрный перец

½ ч. ложки

Соль

½ ч. ложки

Молотый сушёный чеснок

¼ ч. ложки

Куриное филе

300 г

Оливковое масло

1 ст. ложка

Грецкие орехи

55 г

Сыр с голубой плесенью

60 г

Крупная груша

1 штука

Смесь салатных листьев

120 г

Можно добавить

Сушёная клюква

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Налейте бальзамический уксус в сотейник и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и варите 35–40 минут до загустения, периодически помешивая. Готовую карамель немного остудите.
2․
Смешайте в миске прованские травы, перец, соль и чеснок.
3․
Куриное филе слегка отбейте, чтобы куски были одной толщины.
4․
Курицу со всех сторон обмажьте смесью специй и выложите на сковороду с разогретым оливковым маслом. Обжаривайте филе по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности.
5․
Выложите курицу на тарелку, слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками.
6․
Орехи крупно порубите и поджарьте на сухой сковороде за 2–3 минуты.
7․
Сыр раскрошите на небольшие кусочки. Грушу нарежьте тонкими ломтиками.
8․
Смешайте листья салата с орехами, сыром и грушей. Выложите на блюдо.
9․
Сверху поместите кусочки курицы и полейте всё бальзамическим уксусом. По желанию посыпьте салат сушёной клюквой.