Салат с голубым сыром и курицей

Приготовление

1. Шаг 1

   Налейте бальзамический уксус в сотейник и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и варите 35–40 минут до загустения, периодически помешивая. Готовую карамель немного остудите.

2. Шаг 2

   Смешайте в миске прованские травы, перец, соль и чеснок.

3. Шаг 3

   Куриное филе слегка отбейте, чтобы куски были одной толщины.

4. Шаг 4

   Курицу со всех сторон обмажьте смесью специй и выложите на сковороду с разогретым оливковым маслом. Обжаривайте филе по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности.

5. Шаг 5

   Выложите курицу на тарелку, слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками.

6. Шаг 6

   Орехи крупно порубите и поджарьте на сухой сковороде за 2–3 минуты.

7. Шаг 7

   Сыр раскрошите на небольшие кусочки. Грушу нарежьте тонкими ломтиками.

8. Шаг 8

   Смешайте листья салата с орехами, сыром и грушей. Выложите на блюдо.

9. Шаг 9

   Сверху поместите кусочки курицы и полейте всё бальзамическим уксусом. По желанию посыпьте салат сушёной клюквой.