Сливочный суп с куриными фрикадельками
Сливки делают простой суп с фрикадельками нежнее и вкуснее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для фрикаделек
Ингредиенты для супа
Приготовление
Шаг 1
Смешайте фарш, сухари, яйцо, тёртый пармезан, чеснок, лук и соль. Сформируйте небольшие фрикадельки.
Шаг 2
Разогрейте масло в сковороде на огне выше среднего. Обжаривайте фрикадельки партиями по 1–2 минуты со всех сторон.
Шаг 3
Нарежьте небольшими кусочками лук, морковь и сельдерей. Измельчите чеснок.
Шаг 4
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Обжаривайте лук, морковь и сельдерей 8–10 минут. Закиньте чеснок и готовьте 1 минуту.
Шаг 5
Посыпьте мукой и перемешивайте пару минут. Влейте чуть-чуть бульона и соскребите поджарки со дна.
Шаг 6
Добавьте остальной бульон, травы, соль, перец и лаврушку. Доведите до кипения.
Шаг 7
Немного убавьте огонь и варите 15 минут. Удалите лавровый лист. Влейте сливки.
Шаг 8
Выложите в кастрюлю фрикадельки и горошек. Варите 5–7 минут. Подавайте суп с зеленью.
