Соус чатни из мандаринов
Баночка такой приправы порадует любого мясоеда, так как она отлично подходит к блюдам из говядины, свинины и птицы.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Натрите цедру мандарина и лимона. Дольки очистите от кожуры, стараясь полностью избавиться от белой мякоти, так как она может горчить в готовой приправе.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук и мякоть фиников. Чеснок пропустите через пресс, а имбирь натрите.
Шаг 3
Положите все подготовленные ингредиенты в сотейник вместе со специями, добавьте уксус с сахаром и поставьте на небольшой огонь.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер Шаг 4
Варить чатни следует долго — до тех пор, пока все составляющие не дойдут до консистенции пюре. В нашем случае это 40 минут.
Шаг 5
После переложите чатни в небольшую банку, накройте её крышкой (но не закручивайте!) и поставьте стерилизоваться на водяной бане в течение 10 минут.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер Шаг 6
Плотно закрутите крышку и позвольте банке остыть, перед тем как убрать в холодильник. Дайте чатни настояться в течение месяца.
