Суп с фрикадельками и нутом
Суп с овощами, бобовыми, лапшой шариками из индейки получается очень сытным.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 штука
1 штука
2 стебля
1 штука
2 ст. ложки
1 ст. ложка
1 500–1 700 мл
по вкусу
по вкусу
½ ч. ложки
½ ч. ложки
400–450 г
1 штука
2–3 ст. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Морковь и перец нарежьте соломкой, сельдерей и лук — небольшими кусочками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Добавьте морковь с перцем и готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 3
Смешайте овощи с томатной пастой и обжаривайте всё вместе 2–3 минуты.
Шаг 4
Влейте воду или бульон, закиньте нут. Посолите, поперчите, добавьте базилик и чеснок. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 15 минут.
Шаг 5
Фарш смешайте с солью, перцем, яйцом и панировочными сухарями. Сформируйте небольшие шарики.
Фарш из индейки можно заменить куриным.
Шаг 6
Закиньте фрикадельки в суп вместе с лапшой. Варите 10 минут.
