Суп с говяжьими фрикадельками и кабачками
Замените привычную картошку на кабачки и насладитесь новой вариацией привычного блюда.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1–2 штуки
3 штуки
1 штука
1 штука
2–3 зубчика
1 штука
450–500 г
по вкусу
по вкусу
½ ч. ложки
3 ст. ложки
1–2 ст. ложки
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Кабачки нарежьте небольшими кусочками, а помидоры, лук и перец — более мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Слегка взбейте яйцо. Добавьте в фарш вместе с тмином, половиной чайной ложки соли и чёрным перцем. Перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем до мягкости.
Шаг 4
Закиньте помидоры и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты. Добавьте томатную пасту и помешивайте ещё минуту-две.
Шаг 5
Залейте овощи горячим бульоном. После закипания аккуратно опустите в него фрикадельки и варите 7–10 минут.
Шаг 6
Добавьте кабачки, соль, чёрный перец и паприку. Готовьте всё вместе ещё 5–7 минут.
