Суп с кабачками, баклажанами и цветной капустой
Лёгкий витаминный суп с целым набором овощей прекрасно подойдёт для лёгкого обеда или ужина.
Время приготовления
Общее
40 минут
Количество порций
5
Ингредиенты
1 штука
1 штука
1 штука
1–2 штуки
2 л
по вкусу
1 штука
1 штука
1 ст. ложка
1 штука
200–300 г
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Баклажан, кабачок, перец и картофель нарежьте кубиками.
Шаг 2
Поставьте воду на огонь, доведите до кипения и подсолите. Бросьте овощи в кипящую воду.
Шаг 3
Морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите.
Шаг 4
Выложите их на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 5
Нарежьте помидор мелкими кусочками или натрите на тёрке.
Шаг 6
Когда овощи будут полуготовыми, примерно за 10–15 минут до конца приготовления, добавьте к ним соцветия цветной капусты.
Шаг 7
В конце выложите в кастрюлю зажарку и помидор.
Шаг 8
Подержите суп ещё немного на огне под крышкой.
Шаг 9
Добавьте измельчённый укроп и зелёный лук и снимите с огня.
