Суп с манго и морковью
Кокосовое молоко и ароматные специи в этом согревающем блюде идеально дополняют необычное сочетание тропического фрукта и овощей.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
1 зубчик
20 г
5–6 штук
1 штука
2 ст. ложки
500 мл
400 мл
2 ч. ложки
½ ч. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Имбирь тонко нарежьте. Морковь и манго очистите и крупно нарежьте.
Как выбрать спелое и вкусное мангоШаг 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжаривайте лук и чеснок 1–2 минуты.
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю имбирь, морковь и половину манго, перемешайте и жарьте ещё 5 минут.
Шаг 4
Влейте в кастрюлю бульон, доведите его до кипения, уменьшите огонь и варите суп 20 минут.
Как приготовить овощной бульон из того, что найдётся на кухнеШаг 5
Когда морковь станет мягкой, добавьте в кастрюлю кокосовое молоко и оставшееся манго, взбейте суп блендером до однородности.
Шаг 6
Добавьте в суп специи и соль по вкусу, доведите его до кипения и снимите с огня.
