Свекольник
Этот лёгкий овощной суп на освежающем кисло-сладком свекольном отваре идеален для жаркой погоды.
Время приготовления
Общее
4 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
2 л
1 ст. ложка
1 ст. ложка
3 штуки
2–3 ст. ложки
4–5 штук
4 штуки
4 штуки
1 пучок
1 пучок
5–6 ст. ложек
Приготовление
Шаг 1
В воде растворите соль и сахар, доведите её до кипения. Свёклу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Добавьте в воду свёклу и уксус, варите 1–2 минуты. Отлейте половину отвара.
Шаг 3
Верните кастрюлю на огонь и варите свёклу 20–25 минут до мягкости.
Шаг 4
Верните в кастрюлю со свёклой отложенный отвар и полностью всё охладите.
Шаг 5
Картофель отварите в кипящей воде до мягкости за 20–25 минут, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Как и сколько варить картошкуШаг 6
Яйца и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите.
Шаг 7
Добавьте в холодный свекольный настой овощи, яйца, зелень и сметану, хорошо перемешайте.
