Горячее на ужин из свиной вырезки и овощного соуса
Чтобы ускорить процесс приготовления, можно запечь овощи в духовке, пока свинина жарится на сковороде. Этому блюду идёт остринка, поэтому на последних этапах можно добавить измельчённый перец чили или халапеньо.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Болгарский перец, морковь и лук подготовьте к запеканию: очистите и нарежьте крупными кусками. Запекайте в заранее разогретой до 200 °С духовке 20 минут.
Шаг 2
Тем временем свиную вырезку нарежьте на небольшие медальоны толщиной 1,5 см. Посыпьте солью и перцем, обваляйте в муке.
Шаг 3
Обжаривайте мясо на растительном масле до золотистости с обеих сторон. Затем накройте крышкой и потомите 5 минут. Переложите кусочки свинины на тарелку.
Шаг 4
Достаньте из духовки овощи и нарежьте их.
Шаг 5
Измельчите чеснок, обжарьте на той же сковороде на растительном масле. Добавьте томатную пасту, разведённую водой, нарезанный помидор и остальные овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Для остроты по желанию добавьте нарезанный перец чили.
Шаг 6
Положите в сковороду свинину, накройте крышкой и готовьте 5 минут на небольшом огне.
Шаг 7
Подавайте с зеленью, например кинзой или петрушкой.
