Шаг 1
Половину моркови нарежьте мелкими кубиками, оставшуюся — кружочками.
Шаг 2
Помидоры нарежьте кусочками среднего размера, дайкон — не слишком крупными кубиками.
Шаг 3
Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно 1–1½ чайной ложки.
Шаг 4
Смешайте фарш с мелко нарезанной морковью, чесноком, имбирём, молотым перцем и соевым соусом.
Шаг 5
У капусты вырежьте кочерыжку и прилегающую к ней часть листьев. Получившиеся углубления заполните фаршем.
Шаг 6
В кастрюле вскипятите воду вместе с рыбным соусом. Добавьте нарезанные овощи, соль, сахар и рыбный соус.
Шаг 7
Аккуратно выложите в кипящую воду фаршированную капусту. Прикройте крышкой и варите на умеренном огне примерно полчаса.