Томатный суп с чечевицей и говяжьими фрикадельками
Суп готовится быстро, поскольку красная чечевица разваривается всего за 15–20 минут.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты для фрикаделек
1 штука
несколько веточек
500 г
40–50 г
½ ч. ложки
1 ч. ложка
½ ч. ложки
по вкусу
Ингредиенты для супа
1 штука
1–2 штуки
450–500 г
2 зубчика
2 ст. ложки
180 г
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Яйцо слегка взбейте венчиком или вилкой. Зелень мелко нарубите.
Шаг 2
Добавьте к фаршу яйцо, зелень, панировочные сухари, итальянские травы, чеснок, соль и перец. Перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Шаг 3
Луковицу, морковь и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Морковь можно натереть на крупной тёрке.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь с луком за 4–5 минут, закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты.
Шаг 5
Добавьте помидоры вместе с соком и бульон. Доведите до кипения.
Шаг 6
Засыпьте чечевицу, закиньте фрикадельки, посолите и поперчите. Варите ещё примерно 15–20 минут.
