Трайфл «Красный бархат»

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте сливочным маслом две круглые формы диаметром 22 см.

2. 2․

   Соедините сливочное масло и сахар, взбейте миксером в светлую пышную массу. Добавьте яйца и ванильный экстракт, ещё раз тщательно взбейте.

3. 3․

   Краситель смешайте с водой. Муку просейте с какао и соедините с солью.

4. 4․

   Влейте краситель к масляной смеси, перемешайте. Добавьте половину муки и половину йогурта, взбейте до однородности.

5. 5․

   Добавьте к тесту оставшуюся муку и йогурт, перемешайте. Всыпьте разрыхлитель, снова перемешайте.

6. 6․

   Разлейте тесто по формам. Выпекайте коржи 25–30 минут. Достаньте их из формы и полностью остудите.

7. 7․

   Крем-сыр взбейте миксером со сгущённым молоком и лимонным соком до однородности.

8. 8․

   Холодные сливки взбейте миксером в густую устойчивую пену и осторожно вмешайте в сырную массу.

9. 9․

   Остывшие коржи нарежьте мелкими кубиками или измельчите в крошку. Крем выложите в кондитерский мешок.

10. 10․

    На дно порционных стаканов выложите слой измельчённых коржей, по желанию сбрызните ликёром. Сверху распределите крем. Повторите слои 1–2 раза, чтобы заполнить стакан.

    В трайфл можно добавить слой свежих ягод. Хорошо подойдут малина и клубника.