Турецкий суп из красной чечевицы с морковью и картофелем
После варки его пюрируют блендером. Суп получается очень сытным, с приятным ароматом специй.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
200 г
2 штуки
1 штука
1 штука
2 зубчика
5 ст. ложек
2 ст. ложки
по вкусу
1 ч. ложка
1 ч. ложка
½ ч. ложки
1 500 мл
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Промойте чечевицу. Морковь и картофель нарежьте кусочками. Лук мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Разогрейте в кастрюле на среднем огне масло. Выложите все овощи. Готовьте до мягкости 5–7 минут.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту, соль, перец, кумин и кориандр. Залейте водой или бульоном.
Шаг 4
Всыпьте чечевицу и доведите до кипения. Через 5 минут уменьшите огонь до минимума и варите около 20 минут, пока не размягчится чечевица.
Если суп покажется слишком густым, долейте воды.
Шаг 5
Пюрируйте суп с помощью погружного или стационарного блендера. Украсьте зеленью при подаче.
