1 ч. 40 мин.

Тыквенное печенье с начинкой

Name: Тыквенное печенье с начинкой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Мука 180 г; Корица молотая 1 ч. ложка; Имбирь молотый ½ ч. ложки; Лимонная кислота ¼ ч. ложки; Сода ½ ч. ложки; Соль ¼ ч. ложки; Сливочное масло 115 г; Белый сахар 100 г + для посыпки; Коричневый сахар 50 г; Куриный желток 1 штука; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Тыквенное пюре 60 г

Дарья Ляднова

У вас получится очень мягкое печенье с пряным тестом и нежной начинкой из крем-сыра.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты для теста

Мука

180 г

Корица молотая

1 ч. ложка

Имбирь молотый

½ ч. ложки

Лимонная кислота

¼ ч. ложки

Сода

½ ч. ложки

Соль

¼ ч. ложки

Сливочное масло

115 г

Белый сахар

100 г + для посыпки

Коричневый сахар

50 г

Куриный желток

1 штука

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Тыквенное пюре

60 г

Ингредиенты для начинки

Крем-сыр

170 г

Сахар

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Соедините муку, корицу, имбирь, лимонную кислоту, соду и соль.
2․
Миксером взбейте сливочное масло с двумя видами сахара в пышную светлую массу.
Заранее достаньте сливочное масло и крем-сыр, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
3․
Вмешайте желток, ванильный экстракт, тыквенное пюре и мучную массу. Уберите тесто в холодильник на 1 час.
4․
Смешайте крем-сыр с сахаром до однородности и тоже уберите в холодильник.
5․
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
6․
Отщипните кусочек теста, расплющите его в диск. Положите в центр немного начинки и накройте вторым диском. Защипните края и скатайте печенье в шар. Повторите с остальным тестом и начинкой.
7․
Обваляйте печенье в сахаре. Выложите на противень и выпекайте 12–15 минут до появления трещинок.