1 ч. 45 мин.

Ароматное тыквенное печенье

Name: Ароматное тыквенное печенье
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Тыква 500 г (вес в очищенном виде); Мука 375 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Сода 1 ч. ложка; Молотая корица 1 ч. ложка; Молотый имбирь ½ ч. ложки; Молотый мускатный орех ½ ч. ложки; Молотая гвоздика ¼ ч. ложки; Молотый душистый перец ¼ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Сливочное масло 110 г; Сахар 200 г; Коричневый сахар 100 г; Крупное яйцо 1 штука; Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Мягкое, рассыпчатое печенье с ароматом корицы, мускатного ореха и ванили — уютная и по-настоящему осенняя выпечка, которая поднимет настроение.

Время приготовления

Общее

1 ч. 45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тыква

500 г (вес в очищенном виде)

375 г

1 ч. ложка

1 ч. ложка

1 ч. ложка

½ ч. ложки

Молотый мускатный орех

½ ч. ложки

Молотая гвоздика

¼ ч. ложки

Молотый душистый перец

¼ ч. ложки

½ ч. ложки

110 г

200 г

100 г

1 штука

1 ч. ложка

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
Шаг 2
Тыкву крупно нарежьте. Выложите на противень, запекайте 40–50 минут до мягкости, затем полностью остудите.
Шаг 3
Измельчите тыкву с помощью блендера или протрите сквозь мелкое сито. Отмерьте 250 г пюре.
Для теста можно использовать готовое тыквенное пюре без добавок.
Шаг 4
Смешайте муку с разрыхлителем, содой, специями и солью. Сливочное масло взбейте миксером с двумя видами сахара.
Шаг 5
Добавьте в масло пюре, яйцо и ванильный экстракт, взбейте до однородности. Всыпьте сухие ингредиенты и замесите мягкое гладкое тесто.
Шаг 6
Противень застелите пергаментной бумагой. Сформируйте из теста круглое печенье, выложите его на противень.
Шаг 7
Выпекайте печенье в разогретой до 180 °С духовке 12–15 минут до готовности. По желанию покройте остывшее печенье сахарной глазурью.