Воздушное суфле из тыквы
1 ч.

Воздушное суфле из тыквы

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

В меру сладкий десерт по вкусу напоминает нежнейший сливочный крем. Уверены, никто не догадается, из чего он приготовлен на самом деле.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Тыква
100 г (вес в очищенном виде)
Сливочное масло
40 г + для смазывания
Сахар
1½ ст. ложки
Мука
40 г
Молоко
150 мл
Яйца
3 штуки
Соль
1 щепотка
Крахмал
1 ч. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Тыкву крупно нарежьте. Отварите на пару или в небольшом количестве воды за 20–30 минут, пока она не станет мягкой.

  2. 2․

    Остудите, измельчите с помощью блендера в пюре или протрите сквозь мелкое сито.

  3. 3․

    Формы для суфле смажьте маслом и посыпьте 1 чайной ложкой сахара. Разогрейте духовку до 180 °С.

  4. 4․

    Разогрейте оставшееся сливочное масло в сотейнике. Всыпьте к нему муку и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

  5. 5․

    Выключите огонь. Влейте к муке тёплое молоко, тщательно перемешайте.

  6. 6․

    Желтки взбейте венчиком. Добавьте их и тыквенное пюре к молочной массе, перемешайте.

  7. 7․

    Белки взбейте миксером с щепоткой соли в устойчивую пену. Всыпьте крахмал, взбейте ещё раз. Осторожно вмешайте белки к тыквенной массе.

  8. 8․

    Разлейте в подготовленные формы. Выпекайте суфле 15–20 минут до золотистого цвета.

    Не открывайте духовку во время приготовления.
Обложка: Anna Shepulova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Творожное суфле с шоколадом
Творожное суфле с шоколадом
Ванильное суфле с заварным кремом
Ванильное суфле с заварным кремом
Персиковый мусс из трёх ингредиентов
Персиковый мусс из трёх ингредиентов
Лимонный мусс-чизкейк
Лимонный мусс-чизкейк
Показать ещё
Комментарии
Ride
09.10.23 12:48
Вот это да, вот это из тыквы Аж <20% тыквы в составе - очень же легко ее распознать среди 80% яиц и молока , добавьте 1% тыквы тогда точно никто не догадается, что это из тыквы
Что вы могли пропустить
Пироги, печенье, тарталетки и другие десерты с клюквой
Пироги, печенье, тарталетки и другие десерты с клюквой
Избранное
Как вкусно и просто приготовить тыкву на сковороде
Как вкусно и просто приготовить тыкву на сковороде
Избранное
15 пирогов с грушами, которые захочется повторить
15 пирогов с грушами, которые захочется повторить
Избранное
0
10 рецептов мармелада из яблок, сливы, лимонов и даже вина
10 рецептов мармелада из яблок, сливы, лимонов и даже вина
Избранное
Как вкусно приготовить курицу с баклажанами
Как вкусно приготовить курицу с баклажанами
Избранное
15 простых рецептов кабачков с сыром
15 простых рецептов кабачков с сыром
Избранное
0
Идеально к мясу: 10 рецептов грузинского соуса ткемали
Идеально к мясу: 10 рецептов грузинского соуса ткемали
Избранное
Как солить рыжики
Как солить рыжики
Избранное
0
25 классических алкогольных коктейлей, которые не выходят из моды
25 классических алкогольных коктейлей, которые не выходят из моды
Избранное
0
10 способов приготовить фаршированные перцы в кастрюле
10 способов приготовить фаршированные перцы в кастрюле
Избранное