Тёплый салат из цветной капусты

Приготовление

1. 1․

   Мелкой тёркой снимите цедру с одного лимона, выжмите сок из двух фруктов. Кинзу мелко порубите.

2. 2․

   Смешайте половину лимонного сока с кинзой, йогуртом, тахини, чайной ложкой тмина и мёдом. Добавьте соль по вкусу.

3. 3․

   Цветную капусту крупно нарежьте и измельчите с помощью кухонного комбайна в мелкую крошку.

4. 4․

   Зелёный лук, петрушку, мяту, чеснок и перец чили мелко нарежьте. Очистите гранат.

   [/recipe_post_card]

5. 5․

   В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте зелёный лук, чеснок и чили 1–2 минуты.

6. 6․

   Всыпьте в сковороду капусту и готовьте, помешивая, 5 минут. Добавьте оставшийся тмин, лимонную цедру и сок, орехи и клюкву.

7. 7․

   Капусту готовьте ещё 1 минуту, затем снимите с огня, смешайте с петрушкой, мятой и гранатом. Полейте салат йогуртовой заправкой.