3 ч. 30 мин.

Винегрет со свежей капустой и солёными огурцами

Name: Винегрет со свежей капустой и солёными огурцами
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская,Украинская
Ingredients: Белокочанная капуста 350 г; Крупная свёкла 1 штука; Картофель 4 штуки; Крупная морковь 1 штука; Лимонный сок 1 ст. ложка; Растительное масло 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Солёные огурцы 3 штуки; Консервированный зелёный горошек 250 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Секрет винегрета со свежей капустой в том, что капусту нужно слегка промариновать с лимонным соком, маслом и солью.

Время приготовления

Общее

3 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Белокочанная капуста

350 г

Крупная свёкла

1 штука

Картофель

4 штуки

Крупная морковь

1 штука

Лимонный сок

1 ст. ложка

Растительное масло

3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Солёные огурцы

3 штуки

Консервированный зелёный горошек

250 г

Можно добавить

Репчатый лук

1 штука

Приготовление

1․
Отварите до мягкости свёклу, картошку и морковь. Остудите и очистите.
Сколько варить свёклу и как ускорить процесс
2․
Пока остывают овощи, нашинкуйте капусту. Помните руками, смешайте с лимонным соком, 1 ложкой масла и солью. Оставьте настаиваться.
3․
Нарежьте варёные овощи и солёные огурцы небольшими кубиками. Можно доабвить в винегрет репчатый лук.
4․
Смешайте с капустой, горошком, солью и оставшимся маслом.