45 мин.

Запеканка из цветной капусты с говядиной и сыром

Name: Запеканка из цветной капусты с говядиной и сыром
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цветная капуста 600–700 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 1 ст. ложка; Фарш из говядины 450 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Паприка сладкая молотая 1 ч. ложка; Паприка острая молотая ½ ч. ложки; Куриный или говяжий бульон 100 мл; Греческий йогурт 100 г; Крем-сыр 5 ст. ложек; Твёрдый сыр 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Заливка из йогурта с двумя видами сыра делает блюдо нежным и особенно вкусным.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Цветная капуста

600–700 г

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

1 ст. ложка

Фарш из говядины

450 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сушёный тимьян

½ ч. ложки

Паприка сладкая молотая

1 ч. ложка

Паприка острая молотая

½ ч. ложки

Куриный или говяжий бульон

100 мл

Греческий йогурт

100 г

Крем-сыр

5 ст. ложек

Твёрдый сыр

100 г

Приготовление

1․
Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и отварите в кипящей воде за 3–5 минут.
Можно использовать и свежую, и замороженную капусту.
2․
Нарежьте лук мелкими кусочками. За несколько минут обжарьте до мягкости в сковороде с маслом на среднем огне.
3․
Добавьте говядину и готовьте всё вместе ещё 5 минут. Помешивайте и разбивайте лопаткой крупные комки фарша.
4․
Всыпьте соль, перец, тимьян и паприку. Перемешайте и через минуту снимите с огня.
5․
Горячий бульон соедините с йогуртом и крем-сыром. Половину смеси смешайте с фаршем, а вторую половину — с капустой. Добавьте немного соли и перца.
Мясо и капусту можно сразу перемешать и добавить соус, если вы не хотите делать слои.
6․
В форму для запекания выложите мясо, а поверх него — цветную капусту. Посыпьте крупно натёртым сыром.
7․
Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 200 °С.