Шаг 1
Для маринада смешайте крахмал с соевым соусом и половиной столовой ложки масла.
Шаг 2
Курицу нарежьте небольшими кусочками. Залейте маринадом и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Шаг 3
В сковороде разогрейте столовую ложку масла, обжарьте курицу за 15–20 минут и выложите на тарелку.
Шаг 4
Для соуса соедините соевый соус с сахаром, уксусом, водой и крахмалом.
Вместо чёрного можно использовать рисовый или яблочный уксус.
Шаг 5
Чеснок и имбирь нарежьте небольшими кусочками, чили — половинками.
Шаг 6
В сковороде разогрейте ещё 2 столовые ложки масла. За 30 секунд обжарьте имбирь с чесноком, добавьте чили, а ещё через половину минуты — курицу. Перемешайте.
Шаг 7
Добавьте к курице арахис и постепенно заливайте соус. Постоянно помешивайте, чтобы все кусочки были покрыты.
Шаг 8
Посыпьте блюдо рубленым зелёным луком и подавайте к столу.