Жареные креветки-бабочки с пикантным соусом
Сочные внутри и хрустящие снаружи. При жарке креветки раскрываются, как крылышки бабочек, и выглядят очень аппетитно. Идеальное дополнение к ним — соус на основе кетчупа.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для креветок
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Шаг 1
Креветок очистите от панцирей, оставляя только хвостики. На каждой сделайте глубокий надрез, чтобы раскрыть креветку как книжку, но не разделить на две части.
Шаг 2
В миске смешайте просеянную муку с солью, перцем и чесноком. Яйца взбейте с водой в отдельной ёмкости. Немного панировочных сухарей насыпьте в тарелку, а после подсыпайте по мере необходимости.
Шаг 3
Каждую креветку обваляйте в муке, обмокните во взбитые яйца. Переложите на тарелку с панировкой и, слегка надавливая, обваляйте в них.
Шаг 4
Сложите морепродукты на блюдо и уберите в холодильник на 30–60 минут.
Шаг 5
В глубокой сковороде разогрейте масло. Аккуратно опустите в него несколько креветок и за несколько минут обжарьте до румяной корочки. Таким же образом приготовьте остальные.
Шаг 6
В небольшой кастрюле на умеренном огне подогревайте масло и кетчуп 30–40 секунд, помешивая.
Шаг 7
Добавьте уксус, соевый соус, перец и смесь крахмала и воды. Помешивая, доведите до кипения и оставьте на огне до загустения.
Шаг 8
Подавайте жареные креветки горячими вместе с соусом.
