Тайский рис с манго и кокосовым молоком

Приготовление

1. 1․

   Залейте рис водой и оставьте на 8 часов или всю ночь.

2. 2․

   Чашу пароварки застелите марлей и выложите сверху рис. Готовьте на пару 20–25 минут.

   Традиционно рис готовится на пару, но сварить его можно и обычным способом.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

3. 3․

   Манго нарежьте небольшими кусочками и оставьте в холодильнике, пока готовится рис.

4. 4․

   Смешайте кокосовое молоко с сахаром и солью. Поставьте на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая, пока кристаллики не растворятся.

5. 5․

   Готовый рис переложите в миску и, помешивая, понемногу вливайте в него кокосовое молоко. Остановитесь, когда блюдо будет напоминать густую кашу.

6. 6․

   Примерно 50–60 мл молока оставьте для подачи.

7. 7․

   Дождитесь, пока рис остынет до комнатной температуры. После выложите его на тарелку вместе с охлаждённым манго и полейте оставшимся молоком.