1 ч. 20 мин.

Шведский яблочный пирог

Name: Шведский яблочный пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Шведская
Ingredients: Яблоки 1 кг; Белый сахар 50 г; Лимонный сок 1 ст. ложка; Корица молотая 2 ч. ложки; Кардамон молотый ½ ч. ложки; Сливочное масло 115 г + для смазывания; Коричневый сахар 150 г + для посыпки; Яйцо 1 штука; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Мука 130 г; Соль ½ ч. ложки; Разрыхлитель ½ ч. ложки

Дарья Ляднова

Яблоки, смешанные с пряностями, выкладываются прямо в форму и покрываются сверху тестом. Пирог получается мягким, с хрустящей корочкой.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яблоки

1 кг

Белый сахар

50 г

Лимонный сок

1 ст. ложка

Корица молотая

2 ч. ложки

Кардамон молотый

½ ч. ложки

Сливочное масло

115 г + для смазывания

Коричневый сахар

150 г + для посыпки

Яйцо

1 штука

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Мука

130 г

Соль

½ ч. ложки

Разрыхлитель

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 22 см.
2․
Очистите яблоки. Нарежьте ломтиками толщиной около 5 мм. Смешайте с белым сахаром, лимонным соком, корицей и кардамоном. Выложите в форму.
3․
Растопите сливочное масло и слегка остудите. Взбейте венчиком с коричневым сахаром, яйцом и ванильным экстрактом.
4․
Соедините муку, соль и разрыхлитель. Смешайте лопаткой с жидкими ингредиентами.
5․
Распределите тесто по яблокам и разровняйте. Посыпьте коричневым сахаром.
6․
Выпекайте пирог около 50 минут до румяности. Остудите до комнатной температуры перед нарезкой.

Десерты и выпечка Шведская кухня

Комментарии

Загидат Халилова

13.08.24 05:34

👍

Olga Volodina

13.08.24 17:37

Приготовила, сахара добавила 130 г, а не 150. Очень сладко, так как у меня были сладкие яблоки. В другой раз не буду добавлять сахар в яблоки. Очень вкусный пирог. Много яблочек, ароматных. И тесто хрустящее. Класс!

Evgenij Biriukov

13.08.24 20:41

Работаю шеф-поваром в ресторане в Швеции, такой рецепт вижу впервые. Кроме того, шведы не кладут в песочное тесто разрыхлитель, а готовое изделие размачивается начинкой, которую всегда кладут сверху.