Традиционный турецкий десерт из айвы, которая запекается в сахарном сиропе и становится мягкой, ароматной и насыщенной по цвету. В этом варианте половинки айвы наполняют тёртым яблоком, а для пряного аромата добавляют корицу и гвоздику. Подавайте десерт хорошо охлаждённым, с орехами, взбитыми сливками, мороженым или каймаком.
Для приготовления лучше всего подойдёт форма диаметром 26–28 см: половинки айвы смогут лежать в один слой достаточно свободно, а сироп будет распределяться между ними. Если айва небольшая, то можно взять форму поменьше.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Айву вымойте и очистите от кожуры. Разрежьте плоды пополам и удалите сердцевины. Кожуру и семена сохраните.
Шаг 2
Яблоки очистите и натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
На дно формы для запекания разложите кожуру и семена айвы. Сверху разместите половинки айвы срезом вверх.
Шаг 4
Углубления в айве заполните тёртыми яблоками. На каждую половинку насыпьте примерно по 2 столовые ложки сахара.
Шаг 5
Сверху посыпьте айву молотой корицей и гвоздикой.
Шаг 6
Влейте воду так, чтобы она доходила примерно до середины половинок плодов. Плотно накройте форму фольгой.
Количество воды в ингредиентах примерное, ориентируйтесь на размер вашей формы.Шаг 7
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 40 минут.
Шаг 8
Снимите фольгу и готовьте ещё около 1 часа. Несколько раз за это время полейте айву образовавшимся на дне формы сиропом.
Шаг 9
Готовую айву полностью остудите, затем охладите. Перед подачей полейте сиропом из формы, посыпьте нарубленными орехами и дополните сливками или шариком мороженого.
Станьте первым, кто оставит комментарий