Аранчини с сыром и фаршем

Приготовление

1. Шаг 1

   Рис отварите за 20 минут. Остудите.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

2. Шаг 2

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте две ложки масла на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.

4. Шаг 4

   Выложите к нему фарш и готовьте примерно 5 минут. Лопаткой разбивайте крупные комки.

5. Шаг 5

   Слегка посолите мясо, добавьте острый соус, перемешайте и остудите.

6. Шаг 6

   Венчиком или вилкой взбейте два яйца с маринарой, сыром, солью, перцем и базиликом.

7. Шаг 7

   Добавьте к яйцам сначала фарш, затем рис. Сформируйте шарики.

8. Шаг 8

   Оставшиеся яйца тоже взбейте. Муку и панировочные сухари насыпьте в разные миски.

9. Шаг 9

   Каждый рисово-мясной шарик обваляйте в муке, опустите в яйца и покройте сухарями. Стряхните излишки.

10. Шаг 10

    В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте аранчини до румяности. Выложите на бумажные полотенца.

    Масла нужно столько, чтобы погрузить в него шарики целиком или до середины.