3 ч.

Невероятно нежный чизкейк «Филадельфия» со сливками

Name: Невероятно нежный чизкейк «Филадельфия» со сливками
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Песочное печенье 300 г; Сливочное масло 90 г; Крем-сыр 600 г; Сахарная пудра 170 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Сливки 33%-ной жирности 300 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Десерт готовится без выпечки всего из шести ингредиентов. Сочетание крем-сыра и взбитых сливок делает его текстуру бархатистой и воздушной.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Песочное печенье

300 г

Сливочное масло

90 г

Крем-сыр

600 г

Сахарная пудра

170 г

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Сливки 33%-ной жирности

300 мл

Приготовление

1․
Измельчите печенье в блендере, чтобы получились мелкие крошки.
2․
Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте к печенью и тщательно перемешайте.
3․
Выложите массу в форму, разровняйте и утрамбуйте ложкой или стаканом. Отправьте в холодильник на полчаса.
Используйте разъёмную форму диаметром 20 см. Застелите дно пергаментом.
4․
За несколько минут взбейте крем-сыр, 120 г сахарной пудры и ванильный экстракт.
5․
В отдельной миске миксером взбейте сливки до образования мягких пиков. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и взбейте ещё раз.
6․
Лопаткой соедините крем-сыр со сливками. Распределите поверх коржа из печенья.
7․
Уберите чизкейк в холодильник минимум на 1–2 часа.