Невероятно нежный чизкейк «Филадельфия» со сливками

Приготовление

1. 1․

   Измельчите печенье в блендере, чтобы получились мелкие крошки.

2. 2․

   Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте к печенью и тщательно перемешайте.

3. 3․

   Выложите массу в форму, разровняйте и утрамбуйте ложкой или стаканом. Отправьте в холодильник на полчаса.

   Используйте разъёмную форму диаметром 20 см. Застелите дно пергаментом.
4. 4․

   За несколько минут взбейте крем-сыр, 120 г сахарной пудры и ванильный экстракт.

5. 5․

   В отдельной миске миксером взбейте сливки до образования мягких пиков. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и взбейте ещё раз.

6. 6․

   Лопаткой соедините крем-сыр со сливками. Распределите поверх коржа из печенья.

7. 7․

   Уберите чизкейк в холодильник минимум на 1–2 часа.