Чизкейк без выпечки «Зебра»

Измельчите печенье в блендере, чтобы получилась мелкая крошка.

Смешайте с маслом и 1 столовой ложкой молока.

Поместите на поднос разъёмную форму диаметром 18–20 см. Вдоль стенок пустите ацетатную плёнку, её можно закрепить к форме прищепкой.

Выложите туда печенье и придавите бокалом, чтобы разровнять. Охладите.

Растворите желатин в 150 мл молока. Оставьте на 15 минут.

Взбивая миксером сметану, медленно подливайте к ней сгущёнку.

Отдельно взбейте охлаждённые сливки до мягких пиков.

Как и сколько взбивать сливки

Молоко с желатином немного подогрейте в микроволновке, чтобы масса стала жидкой. Не доводите до кипения.

Добавьте желатин к сметане и взбейте всё миксером.

Влейте в сливки и снова перемешайте.

Разделите массу пополам. В одну часть введите ванильный сахар, а в другую — какао.

Выливайте начинку слоями на корж, чередуя цвета. Первый слоем покройте корж полностью, а остальные наливайте в центр, зачерпывая примерно по 3 столовые ложки массы.

Когда всё будет готово, проведите зубочисткой от краёв к центру в разных местах, чтобы получился узор.

Уберите в холодильник на 4 часа или больше, чтобы чизкейк застыл. Перед подачей аккуратно снимите форму и плёнку.