Чизкейк без выпечки «Зебра»

Приготовление

1. Шаг 1

   Измельчите печенье в блендере, чтобы получилась мелкая крошка.

2. Шаг 2

   Смешайте с маслом и 1 столовой ложкой молока.

3. Шаг 3

   Поместите на поднос разъёмную форму диаметром 18–20 см. Вдоль стенок пустите ацетатную плёнку, её можно закрепить к форме прищепкой.

4. Шаг 4

   Выложите туда печенье и придавите бокалом, чтобы разровнять. Охладите.

5. Шаг 5

   Растворите желатин в 150 мл молока. Оставьте на 15 минут.

6. Шаг 6

   Взбивая миксером сметану, медленно подливайте к ней сгущёнку.

7. Шаг 7

   Отдельно взбейте охлаждённые сливки до мягких пиков.

   Как и сколько взбивать сливки

8. Шаг 8

   Молоко с желатином немного подогрейте в микроволновке, чтобы масса стала жидкой. Не доводите до кипения.

9. Шаг 9

   Добавьте желатин к сметане и взбейте всё миксером.

10. Шаг 10

    Влейте в сливки и снова перемешайте.

11. Шаг 11

    Разделите массу пополам. В одну часть введите ванильный сахар, а в другую — какао.

12. Шаг 12

    Выливайте начинку слоями на корж, чередуя цвета. Первый слоем покройте корж полностью, а остальные наливайте в центр, зачерпывая примерно по 3 столовые ложки массы.

13. Шаг 13

    Когда всё будет готово, проведите зубочисткой от краёв к центру в разных местах, чтобы получился узор.

14. Шаг 14

    Уберите в холодильник на 4 часа или больше, чтобы чизкейк застыл. Перед подачей аккуратно снимите форму и плёнку.