Дорадо, фаршированная овощами

Приготовление

1. 1․

   Рыбу очистите, удалите жабры. По спине сделайте два параллельных надреза с обеих сторон от хребта, не доходя до хвоста несколько сантиметров.

2. 2․

   Кухонными ножницами перережьте хребет возле головы и хвоста. Аккуратно удалите вместе с крупными костями.

3. 3․

   Достаньте из рыбы внутренности и тёмную плёнку из внутренней полости.

4. 4․

   Ополосните дорадо под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. Слегка посолите и поперчите снаружи и внутри.

5. 5․

   Из фольги сделайте лодочки-подставки и сбрызните маслом. Поместите в них рыбу.

6. 6․

   Перец нарежьте соломкой, а лук, если хотите добавить, — половинками колец. Посолите, поперчите, полейте маслом и перемешайте. Заполните дорадо.

   На этом шаге можно добавить немного зелени.
7. 7․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 30–35 минут.

   Время запекания может немного меняться в зависимости от размеров рыбы и особенностей вашей духовки.