Фалафель из нута с морковью

Приготовление

1. Шаг 1

   Мелко порубите лук и чеснок. Морковь натрите на тёрке.

2. Шаг 2

   Обжарьте лук и чеснок в сковороде с ложкой масла. Овощи должны стать мягкими, но не слишком румяными.

3. Шаг 3

   Натрите цедру лимона на мелкой тёрке, не затрагивая белый слой. Выжмите сок из фрукта. Порубите кинзу и петрушку.

4. Шаг 4

   Поместите в измельчитель нут, зажарку, морковь, цедру, сок, зелень, муку, тахини и специи. Взбейте, чтобы получилась масса с мелкими кусочками.

5. Шаг 5

   Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом противень.

6. Шаг 6

   Сформируйте из массы не слишком крупные шарики. Выложите на противень.

7. Шаг 7

   Запекайте фалафель из нута примерно 30 минут. В середине приготовления переверните шарики.