Фаршированная цветная капуста, запечённая в духовке
Капуста пропитывается мясным соком и получается необыкновенно вкусной, а бешамель и румяная сырная корочка идеально дополняют этот дуэт.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для фаршированной капусты
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Шаг 1
Из цветной капусты вырежьте кочерыжку. Отварите кочан в кипящей воде примерно за 8–10 минут. Слегка остудите.
Шаг 2
Помидор и лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё в фаршем, яйцом, томатной пастой, чили, орегано, базиликом, солью и перцем.
Шаг 3
Аккуратно заполните капусту фаршем в том месте, где была кочерыжка. Заверните в фольгу и запекайте при температуре 200 °С примерно 30–40 минут.
Шаг 4
Для соуса растопите сливочное масло в сковороде, смешайте с мукой и готовьте 2 минуты. Влейте молоко, размешайте и оставьте на огне ещё на 4–5 минут. Постоянно помешивайте.
Шаг 5
Добавьте в соус соль, перец и половину мелко натёртого сыра. Размешайте и через минуту-две снимите с огня.
Шаг 6
Достаньте цветную капусту из духовки, снимите с неё фольгу. Полейте соусом и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте ещё 5–10 минут.
