Шаг 1
Рис промойте, залейте тёплой водой и оставьте на 15–20 минут. После слейте жидкость.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За минуту-две обжарьте измельчённую луковицу с чесноком.
Шаг 3
Выложите к овощам фарш, рубленую зелень, соль, перец, тмин, орегано и мускатный орех. Обжаривайте 5–7 минут, часто помешивая, чтобы не осталось крупных комков.
Шаг 4
Добавьте соус, рис, вино и 60 мл воды. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне 10 минут.
Шаг 5
С помидоров срежьте верхушки. Аккуратно извлеките мякоть чайной ложкой и измельчите.
Шаг 6
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите туда мякоть помидоров и нарезанный половинками колец лук.
Шаг 7
Помидоры наполните начинкой, прикройте срезанными верхушками и выложите в ту же форму. Влейте воду и закройте форму фольгой или крышкой.
Шаг 8
Запекайте помидоры 35–45 минут при температуре 180 °С. Уберите фольгу или крышку и готовьте ещё 15 минут.