1 ч. 30 мин.

Финская запеканка из риса и моркови

Name: Финская запеканка из риса и моркови
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Финская
Ingredients: Рис 100 г; Вода 250 мл; Молоко 380 мл; Морковь 500 г; Имбирь 1 кусочек; Соль по вкусу; Перец белый молотый по вкусу; Мёд 2 ст. ложки; Яйцо 1 штука; Сливочное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Панировочные сухари 5–6 ст. ложек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этой простой и нежной запеканке нотки имбиря удачно оттеняют сладость моркови.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рис

100 г

Вода

250 мл

Молоко

380 мл

Морковь

500 г

Имбирь

1 кусочек

Соль

по вкусу

Перец белый молотый

по вкусу

Мёд

2 ст. ложки

Яйцо

1 штука

Сливочное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Панировочные сухари

5–6 ст. ложек

Приготовление

1․
Насыпьте в кастрюлю промытый рис. Добавьте воду и половину молока. Прикройте крышкой и доведите до кипения на умеренном огне.
2․
Влейте оставшееся молоко. Время от времени помешивая, варите 20–25 минут. Снимите с плиты и остудите.
3․
Натрите морковь и имбирь на мелкой тёрке. Смешайте с рисом, солью, перцем и мёдом.
Достаточно ⅔ чайной ложки имбиря.
4․
Слегка взбейте яйцо. Добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте ещё раз.
5․
Форму смажьте маслом и слегка посыпьте сухарями. Ровным слоем распределите рисово-морковную массу. Сделайте небольшие углубления и положите в них кусочки масла. Посыпьте оставшейся панировкой.
6․
Запекайте примерно 50–55 минут при 180 °С. Достаньте из духовки и оставьте на 10–15 минут перед подачей на стол.