Кабачки, фаршированные креветками и помидорами
Жареные креветки и овощи, тушенные в сливочно-сырном соусе, идеально сочетаются с запечёнными кабачками. Дополняет блюдо аппетитная корочка из моцареллы.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте кабачки или цукини вдоль пополам.
Шаг 2
Ложкой выньте мякоть так, чтобы получились лодочки. Не выкидывайте её.
Шаг 3
Лодочки положите срезом вверх в форму для выпечки. Полейте оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и тимьяном.
Шаг 4
Поставьте в разогретой до 180 °C духовку на 20 минут.
Шаг 5
Тем временем приготовьте начинку. В сковороде растопите половину сливочного масла на среднем огне.
Шаг 6
Выложите туда креветки, посолите их и поперчите.
Шаг 7
Обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложите на тарелку.
Шаг 8
Мякоть кабачков и помидоры нарежьте кубиками. Измельчите чеснок.
Шаг 9
В той же сковороде растопите оставшееся масло и слегка обжарьте нарезанные овощи.
Шаг 10
Добавьте к ним нарезанные на кусочки креветки, сливки, тёртый пармезан и сок лимона.
Шаг 11
Перемешайте и готовьте 3–5 минут. При необходимости подсолите.
Шаг 12
Наполните начинкой запечённые кабачки и посыпьте их тёртой моцареллой.
Шаг 13
Отправьте обратно в духовку ещё на 10 минут.
