1 ч. 10 мин.

Картофельная запеканка с пикшей и креветками

Name: Картофельная запеканка с пикшей и креветками
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе пикши 600–650 г; Репчатый лук 1–2 штуки; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Очищенные креветки 300–350 г; Молоко 150–200 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Картофель 1 кг; Сливочное масло 1 ст. ложка + для смазывания; Молотый мускатный орех ¼ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Картофельное пюре, рыба и морепродукты — отличное сочетание для сытного обеда или ужина.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе пикши

600–650 г

Репчатый лук

1–2 штуки

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Очищенные креветки

300–350 г

Молоко

150–200 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Картофель

1 кг

Сливочное масло

1 ст. ложка + для смазывания

Молотый мускатный орех

¼ ч. ложки

Можно добавить

Приправы

по вкусу

Приготовление

1․
Пикшу нарежьте средними кусочками, лук — небольшими.
2․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
3․
Добавьте рыбу с креветками и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.
4․
Влейте 50 мл тёплого молока. Посолите, поперчите и оставьте на огне ещё на 5 минут. Отложите, пока занимаетесь пюре.
Добавьте свои любимые приправы, если хотите.
5․
Картошку отварите до мягкости. Слейте жидкость от варки.
6․
Добавьте сливочное масло, молоко, немного соли и молотый мускатный орех. Разомните толкушкой, чтобы получилось пюре.
7․
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё часть пюре и распределите ровным слоем.
8․
Сверху добавьте рыбу с морепродуктами и покройте оставшимся пюре.
9․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25–30 минут.