1 ч. 10 мин.

Красная рыба, запечённая с мандаринами и клюквенным соусом

Name: Красная рыба, запечённая с мандаринами и клюквенным соусом
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мандарины 4 штуки; Мёд 2 ст. ложки; Оливковое масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Филе красной рыбы 4 штуки; Паприка сладкая молотая 2 ч. ложки; Паприка копчёная молотая ½ ч. ложки; Клюквенный соус 4 ст. ложки; Розмарин свежий 2–3 веточки

Дарья Ляднова

Рыба получается нежной, пропитанной цитрусовым ароматом. Клюква добавляет ей кислинку и сладость.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мандарины

4 штуки

Мёд

2 ст. ложки

Оливковое масло

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Филе красной рыбы

4 штуки

Паприка сладкая молотая

2 ч. ложки

Паприка копчёная молотая

½ ч. ложки

Клюквенный соус

4 ст. ложки

Розмарин свежий

2–3 веточки

Приготовление

1․
Выжмите сок из двух мандаринов. Смешайте его с мёдом и маслом.
2․
Посолите и поперчите рыбу. Вотрите в филе оба вида паприки. Залейте цитрусовым маринадом и оставьте на 30 минут.
3․
Разогрейте духовку до 200 °C. Нарежьте оставшиеся мандарины дольками вместе с кожурой.
4․
Выложите филе в форму. Покройте клюквенным соусом сверху. Добавьте мандарины и розмарин. Запекайте 15–20 минут.