25 мин.

Красная рыба с соусом из сливочного масла и каперсов

Name: Красная рыба с соусом из сливочного масла и каперсов
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе красной рыбы 4 кусочка по 150–170 г; Соль по вкусу; Чёрный или белый молотый перец по вкусу; Лаймы 2 штуки; Чеснок 4 зубчика; Сливочное масло 100 г; Каперсы 4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус с выразительными цитрусовыми нотками удачно подчёркивает вкус сёмги или форели.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Филе красной рыбы

4 кусочка по 150–170 г

Соль

по вкусу

Чёрный или белый молотый перец

по вкусу

2 штуки

4 зубчика

100 г

4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Форму застелите фольгой. Выложите кусочки рыбы, посолите, поперчите и добавьте на каждый по ломтику лайма.
Шаг 2
Отправьте в разогретую до 220 °С духовку примерно на 10 минут. Достаньте, накройте фольгой и оставьте при комнатной температуре ещё на столько же.
Шаг 3
С лаймов снимите цедру — достаточно 1 чайной ложки. Из мякоти цитрусов выжмите 2 столовые ложки сока. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 4
В сотейнике растопите масло на среднем огне. Добавьте цедру, сок, каперсы и чеснок, помешивайте ещё 2 минуты. Снимите с огня, посолите и поперчите.
Шаг 5
Готовую рыбу полейте соусом прямо перед подачей.