1 ч. 30 мин.

Кролик, тушенный с овощами в томатном соусе

Name: Кролик, тушенный с овощами в томатном соусе
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кролик 1 тушка; Морковь 2 штуки; Помидоры в собственном соку 500 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3–4 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Сухое белое вино 120 мл; Вода 300–350 мл; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Лавровый лист 1 штука; Зелень несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо тушится довольно долго, зато выходит мягким и насыщенным на вкус.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кролик

1 тушка

Морковь

2 штуки

Помидоры в собственном соку

500 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

3–4 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Сухое белое вино

120 мл

Вода

300–350 мл

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

по вкусу

Лавровый лист

1 штука

Зелень

несколько веточек

Приготовление

1․
Тушку кролика разделите на порционные кусочки.
2․
Морковь нарежьте небольшими кусочками, помидоры, лук и чеснок — более мелкими.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте мясо со всех сторон и выложите на тарелку.
4․
В той же сковороде обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты. Влейте вино и готовьте 1 минуту.
5․
Добавьте морковь, помидоры вместе с соком, горячую воду, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
6․
Верните кролика в кастрюлю и перемешайте с соусом. Убавьте огонь до умеренного, прикройте кастрюлю крышкой и тушите кролика примерно час. За 5–10 минут до готовности добавьте рубленую зелень.