45 мин.

Куриные фрикадельки в кисло-сладком соусе

Name: Куриные фрикадельки в кисло-сладком соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриный фарш 450 г; Яйцо 1 штука; Мука 2–3 ст. ложки; Кетчуп 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Как сделать сочные фрикадельки ещё вкуснее? Добавьте к ним пикантный соус на основе ананасового сока в азиатском стиле!

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты для фрикаделек

Куриный фарш

450 г

Яйцо

1 штука

Мука

2–3 ст. ложки

Кетчуп

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Ингредиенты для соуса

Ананасовый сок

120 мл

Соевый соус

60 мл

Шрирача или другой острый соус

½ ст. ложки

Кунжутное масло

2 ч. ложки

Кетчуп

2 ст. ложки

Рисовый уксус

1 ст. ложка

Крахмал

½ ст. ложки

Вода

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
2․
Смешайте куриный фарш с яйцом, мукой и кетчупом, добавьте соль и перец по вкусу.
3․
Сформируйте 18–20 фрикаделек. Выложите их на противень и запекайте 15 минут.
4․
В небольшой миске смешайте ананасовый сок, соевый соус и острый соус, кунжутное масло, кетчуп и уксус.
5․
Вылейте основу для соуса на разогретую сковороду, доведите её до кипения и варите 4 минуты на небольшом огне.
6․
Крахмал разведите в холодной воде и добавьте в сковороду, тщательно перемешайте и увеличьте огонь.
7․
Варите, помешивая, 2–3 минуты до загустения. Затем уменьшите огонь.
8․
Переложите фрикадельки в сковороду с соусом, перемешайте и готовьте их 3–4 минуты.