50 мин.

Куриный суп с лапшой

Name: Куриный суп с лапшой
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриный окорочок 1 штука; Вода 1 500 мл; Картофель 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Лапша 70–80 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Всего из нескольких простых ингредиентов можно легко сварить отличный суп.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриный окорочок

1 штука

Вода

1 500 мл

Картофель

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Чеснок

1–2 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Лапша

70–80 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Окорочок положите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену и варите курицу на умеренном огне примерно 25 минут.
2․
Выложите окорочок на тарелку. Слегка остудите и отделите мясо от костей и кожи, затем нарежьте.
3․
Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
4․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь с луком до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.
5․
Добавьте картофель и бульон, варите всё вместе примерно 10 минут.
6․
Засыпьте в кастрюлю вермишель, выложите курицу. Добавьте соль, перец и, если хотите, свои любимые приправы. Варите ещё около 5 минут.
Чем больше лапши вы положите, тем гуще получится суп.

Бульоны и супы Европейская кухня

Комментарии

котейка мохнатотрехцветная

26.05.24 01:00

Рецепт написан странно, шаги 4 и 5 . Взять новую кастрюлю,вроде логично, хотя проще на сковороде сделать поджарку, ну ладно. Жарим мы овощи в кастрюле, и вдруг мы засыпаем картофель и начинаем все жарить? Нет! Варить! Очевидно в соке овощей и в масле? Далее.в эту же ёмкость теперь засыпаем вермишель и варим (!)ее. При этом нигде не сказано про бульон от окорочка и про отдельную кастрюлю для жарки или про то, что нужно залить все бульоном от окорочка на шаге 5 или хотя бы 6.